08 Finca Mozonte

Nicaragua, nuestro primer café de proceso "solo" lavado, el primero con variedad Java, un café muy floral con notas de bergamota, higo y kiwi dorado.

La zona donde se ubica la finca Mozonte se llama Bayuncún, San Fernando, bastante difícil de acceder debido a los caminos en mal estado, pero esto se compensa con maravillosas vistas a la montaña. El propietario ha implementado prácticas agrícolas para preservar el ecosistema. Cultivan las variedades java, parainema, catuaí rojo y caturra bajo la sombra de pinos, plátanos, naranjos y guayabos.